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come 100 anni fa

ANTICA PASTICCERIA DELLO STRETTO

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La Piparella

Uno dei prodotti dolciari più famosi è La Piparella, che a Villa San Giovanni (RC) diventa prodotto identitario, essendo stato introdotto sin dai primi del ‘900 e che differisce dalla versione messinese perchè più sottile grazie al taglio “ostiato” del panetto-impasto di base.

La Mandorla italiana e le materie prime made in Italy

Le Piparelle dell’ Antica Pasticceria dello Stretto sono ottenute esclusivamente con Mandorla made in Italy della “Filiera Mandorla Calabria” di Nutfruit Italia – Dolceamaro srl.
Le mandorle californiane, turche e greche che dominano il mercato europeo, insieme a quelle spagnole, sempre più spesso non rispettano i limiti imposti in termini di residui chimici. Riteniamo inoltre che sia importante valorizzare il “made in Italy” per ottenere prodotti di alta qualità e sopratutto eco-sostenibili nel rispetto della salute del consumatore e degli obiettivi di sviluppo sostenibile di Agenda 2030.
Anche gli altri prodotti utilizzati per ottenere la nostra Piparella sono esclusivamente “made in Italy”

Partner del Made in Italy

Media partner e tecnici

Chi siamo

La tradizionale pasticceria dell’area dello Stretto storicamente nasce a Messina, famosa nel mondo per alcune tipologie di dolci tipici, dalle mille sfaccettature e origini, in quanto terra di approdo e di conquista da parte di popoli diversi nei secoli.

Riconoscimenti

La “Piparella di Villa San Giovanni” è PRODOTTO AGROALIMENTARE TRADIZIONALE calabrese (P.A.T.) riconosciuto dal Mipaaf.

La “Piparella di Villa San Giovanni” è oggetto di valorizzazione anche da parte della Comunità del Cibo “Piparelle di Villa San Giovanni” di SLOW FOOD.

La “Piparella di Villa San Giovanni” fa parte del paniere di prodotti TYRRENICO del Gal Batir.